HOT ! 新しいエルメス 小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P ワイン

小布施ワイナリー ソガペールエフィス スパークリングワイン P。小布施ワイナリー Sogga Père et Fils Sparkling | Vinica 無料。小布施ワイナリー | 伊勢五本店。シリーズソガ・ペール・エフィス \r ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤\rセパージュ ピノノワール\rVineyard 角藤農園\rVT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージです\rデゴルシュマン 2020年4月\r購入時期 2021年4月\r管理状況 自宅セラーにて保存中\r配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)\r\r蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋\r赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。\r優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。\r残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。\r小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。\r\r☆角藤農園\r高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。\r\r☆瓶内二次発酵\rスパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。\r\r☆デゴルジュマン（Degorgement）\r「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。\r\r☆ドザージュ（Dosage）\rデゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。original.jpg?1703247828。ベリンジャー プライベート リザーヴ 1991/1992 Beringer。アルマンド・ブリニャック 　ブリュットゴールド　750ml。グラフ GRAFF ワイン2020 箱付き。ビルカールサルモン キュヴェ エリザベット・サルモン ロゼ 1988。アルマンド　ブランド　ノワール　ブラック。エンジェル　シャンパン　ブラック　新品未開封。Tignanello 2010 赤ワイン 750ml Antinori。ドンペリニヨン　エノテーク 1995 （正規品）ディアジオ モエ ヘネシー。Planeta DIDACUS Chardonnay ディダクス シャルドネ。エンジェル　シャンパン　ホワイトデー　ロゼ　箱付き　ケース　ファータイプ。ワイン GEVREY CHAMBERTIN 2000 JOSEPH DROUHIN。カリュアド・ド・ラフィットロートシルト 2011　赤ワイン　ボルドー　フランス。ヨッシーさん専用　ジョセフペリエ　ドゥロ2012。Dom Perignon ドンペリニヨン ヴィンテージ2009 750ml。ドメーヌタカヒコ ナナツモリ ピノノワール 2022。キスラー ヴィンヤード　3本セット Kistler